白糖水一般不能去火，但可以起到辅助降火的作用。上火一般是由于饮食不当、外感邪气等原因引起的。

1.不可以去火：白糖水是由白砂糖熬制而成的，是一种甜味饮品，并没有治疗疾病的作用，因此无法达到去火的效果。如果患者出现上火的情况，建议及时就医，在医生指导下进行针对性治疗，以免延误病情。

2.可以辅助降火：上火可能是经常吃辛辣刺激的食物或者熬夜等不良的生活习惯导致身体内热所引起的一种现象，可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。而白糖水中含有一定的水分和热量，适当喝一些能够补充身体所需的水分，而且还可以促进新陈代谢，从而在一定程度上缓解症状。但是需要注意的是，白糖水只能起到辅助作用，并不能够完全去除体内的火气，所以并不能将白糖水用于去火。

日常生活中，建议患者注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累以及长期处于紧张的状态下。同时还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，少吃辣椒、生姜等辛辣刺激性的食物。