吃姜是否会上火，需要根据个人的体质以及食用量进行判断。如果患者属于阴虚体质或过量食用，则可能会导致上火。

1.不会上火：生姜是一种常见的调味品，具有解表散寒、温中止呕等功效，在中医理论中还具有辛热升阳的作用。对于脾胃虚寒的人群来说，适当进食一些生姜可以起到辅助治疗的效果，并且还可以改善胃痛、恶心等症状。此外，由于生姜性味辛辣，因此一般不会引起上火的情况发生。

2.会上火：但需要注意的是，由于生姜本身性质偏于温热，如果长期大量服用或者本身为阴虚体质，就容易出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等不适症状。此时建议患者及时停止食用，并在医生指导下使用牛黄清心丸、天王补心丹等药物进行调理。

日常生活中，患者应注意避免过量食用生姜，以免对身体造成不良影响。同时还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。