做了肛瘘手术后一般是可以适量吃麻酱的。但是要注意避免过量食用。

1.可以适量吃：麻酱是用芝麻炒熟磨成的粉状食品，含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，适当进食能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也能够预防便秘的发生。因此，患者在进行肛瘘手术之后，通常是可以少量吃一些麻酱的，但不建议多吃，以免加重胃肠负担，引起消化不良的情况。

2.不可以过多食用：虽然麻酱具有一定的好处，但是如果吃得太多，可能会导致大便干燥，从而诱发便秘的症状，不利于病情恢复。如果出现上述症状，则需要及时停止食用麻酱，并且可以通过腹部顺时针按摩的方式进行改善，也可以遵医嘱服用乳果糖口服溶液、复方聚乙二醇电解质散等药物进行治疗。

除此之外，还要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，少吃辛辣刺激油腻的食物，比如辣椒、炸串等。同时也要养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。另外，还需要定期去医院复查，随时关注身体的恢复情况。