核桃是否补脑，需要根据食用量进行判断。适量吃一些核桃可以起到一定的辅助作用，但若过量食用，则可能无法达到较好的效果。

1.能：核桃中含有丰富的蛋白质、维生素E等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有健胃消食的功效，在一定程度上也能够促进大脑的发育，从而改善记忆力减退的情况。因此，如果只是少量地吃一些核桃，一般是可以起到一定辅助补脑的作用的。

2.不能：但如果长期大量吃核桃，可能会导致体内的脂肪含量增加，甚至还会诱发高脂血症等方面的疾病，此时则起不到补脑的效果。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃新鲜的水果和蔬菜以及优质蛋白的食物，比如苹果、橙子、牛奶、鸡蛋等，也可以多吃富含铁元素的食物，比如动物肝脏、菠菜等。同时还可以多参加户外活动，如散步、慢跑等，有助于提高免疫力。