海茄子和海参的区别主要在于外观不同、营养成分不同以及功效与作用不同，建议在日常生活中注意区分。

1.外观不同：海茄子是一种比较常见的海鲜产品，其颜色通常为白色或淡黄色。而海参的颜色通常是黑色的，并且表面有明显的刺状物。

2.营养成分不同：海茄子中含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙元素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的多种营养，对身体健康有一定的好处。而海参中也含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素C等多种营养成分，适当吃一些也可以起到增强体质的作用。

3.功效与作用不同：海茄子具有清热解毒的功效，在一定程度上还可以达到利水消肿的效果。如果存在跌打损伤的情况，可能会出现局部疼痛的症状，此时患者可以在医生指导下使用海茄子进行治疗，从而促进病情恢复。但需要注意的是，食物并不具备药物的功效与作用，若患者不适症状严重时应及时就医诊治。

除此之外，两者的禁忌人群也是不同的，如脾胃虚寒者不建议食用海茄子，以免加重原有病情；阴虚火旺者也不宜食用海参，否则会诱发口干舌燥、咽喉肿痛等症状。