葛根一般可以解酒，但需注意适量饮用。若患者出现不适症状时，建议及时就医治疗。

1.可以解酒：葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、透疹等功效，在临床上主要用于缓解外感发热、项背强直、筋骨疼痛等症状。而酒精主要成分是乙醇，其进入人体后会转化成二氧化碳和水排出体外，并不会被身体吸收，所以葛根通常是可以解酒的。

2.不可以解酒：但由于葛根属于药食同源的食物，如果过量食用可能会导致胃肠功能紊乱，从而引起腹胀、腹泻等不良反应。因此不建议大量饮酒，以免对身体健康造成影响。

此外，对于阴虚内热者不宜服用葛根，以免加重病情。同时在日常生活中要养成良好的生活习惯，避免长期熬夜或过度劳累，保证充足的睡眠时间，有利于提高自身免疫力。