吃菠菜大便一般不会变黑，如果出现这种情况可能是饮食不当、药物因素引起的。

一、会

1.食物：菠菜中含有大量的铁元素和叶绿素，在肠道内经过消化吸收后会产生硫化物，从而导致粪便会变成黑色。属于正常现象，不需要特殊处理，停止食用菠菜一段时间后症状就会逐渐消失。

二、不会

1.饮食不当：如果在吃菠菜之前吃了动物肝脏或者血制品等深色的食物，会导致大便颜色发生改变，通常会出现发黑的现象。建议患者调整饮食结构，多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够改善症状。

2.药物因素：服用含有铋剂或铁剂的药物也会引起大便颜色变化，如胶体果胶铋胶囊、硫酸亚铁片等。停药以后症状会逐渐缓解，不用过于担心。

日常生活中要养成良好的生活习惯，注意合理饮食，适当进行运动锻炼，增强自身抵抗力。