做了肛瘘手术之后一般需要一周左右的时间才能正常饮食。但是具体时间还需要根据个人的身体情况以及恢复情况进行判断。

肛瘘是位于肛管直肠周围的肉芽肿性管道，主要由内口、外口及两者之间的肛门腺导管相通形成的疾病。如果患者病情比较轻微，并且在做完手术之后身体素质比较好，恢复得也比较快，在术后一周左右就可以恢复正常饮食。但是如果患者的病情比较严重，而且在做完手术之后身体素质比较差，则可能需要两周甚至更长的时间才可以正常饮食。

建议患者在日常生活中要注意保持局部清洁卫生，以免引起感染的情况发生。同时还要注意避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免影响伤口的愈合。另外，患者也可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于促进伤口的愈合。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。