胆固醇偏高的人群不能吃的食物，主要包括动物内脏、蛋黄等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物。此外还包括辛辣刺激性食物以及腌制类食物。

一、含饱和脂肪酸或胆固醇高的食物

1.动物内脏：如猪肝、羊肝、鸡肝等，这类食物中胆固醇含量较高；

2.蛋黄：鸡蛋的蛋黄中含有较多胆固醇，因此不建议胆固醇偏高人群食用，以免导致体内胆固醇水平进一步升高。

二、辛辣刺激性食物

1.辣椒：辣椒属于一种比较常见的调味品，其中含有大量的辣椒素，在进食后可能会对胃肠道造成一定的刺激，从而引起腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康；

2.生姜：由于其味道较辣，也应避免摄入过多，否则也会加重胃肠负担，出现消化不良的情况。

三、腌制类食物

比如咸鱼干、腊肉等，此类食物中的盐分比较高，如果经常大量食用，容易增加肾脏代谢负担，甚至还会诱发高血压等情况发生。

除上述常见情况外，还应注意尽量不要喝咖啡或者浓茶，因为当中所含有的嘌呤成分相对比较多，可能会影响身体恢复。在日常生活中要注意合理饮食，可以多吃新鲜水果和蔬菜，能够补充维生素C，有利于提高自身免疫力。