喝红豆薏米水是否会上火，需要根据个人体质以及饮用量进行综合判断。如果患者属于热性体质，并且长期大量地喝红豆薏米水，则可能会出现上火的情况。

1.不会上火：红豆和薏米都具有一定的药用价值，其中红豆味甘、酸，性平；归心、小肠经，具有利水除湿的功效，在临床上可以用于辅助治疗脾虚泄泻、便溏尿多等症状。而薏仁味甘淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾祛湿的功效，在临床常用于缓解水肿、小便不利、脾虚泄泻等不适症状。两者一起熬粥食用，通常能够起到清热排脓的作用，对于脾胃虚弱引起的食欲不振也具有一定改善作用。因此，这两种食物一般不会引起上火的症状。

2.会上火：由于红豆和薏米均属于性质偏寒的食物，若本身为阴虚内热者，或存在口干舌燥、大便秘结等情况时，此时再过量摄入红豆薏米水，就容易导致体内阴阳失衡，从而引发上火的现象发生。建议此类人群避免过多进食红豆薏米水，以免加重病情。

日常生活中，建议患者适当调整饮食结构，注意营养均衡，可适量增加新鲜水果蔬菜的摄入，如苹果、西红柿等。同时，还可结合自身情况，适当进行运动锻炼，有助于增强机体免疫力。