喝丹参、黄芪水一般不能治疗颈椎病。因为这两种药物属于中药饮片，并没有直接治疗疾病的作用。

1、原因：丹参和黄芪都具有一定的药用价值，其中丹参是一种中药材，为唇形科植物丹参的干燥根和根茎，其味苦，性微寒，归心包经和心包经以及肝经，具有活血祛瘀的功效，同时还具有除烦安神的功效。而黄芪也是一种中药材，为豆科黄芪属植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，其味甘，性微温，归脾经和肺经以及肾经，也具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效。虽然两种药物对于身体有一定的好处，但是只能够起到辅助作用，并不能够达到治疗疾病的效果。

2、注意事项：如果患者出现了颈椎病的情况，建议及时到医院就诊，在医生指导下进行规范治疗，以免延误病情。同时在服用药物期间还要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免影响药物吸收。

综上所述，若患者出现不适症状时，建议及时就医诊治，以免耽误病情。