蒙脱石散一般可以饭后吃，但是具体用药需要在医生指导下进行。

蒙脱石散是一种止泻药，主要用于治疗成人和儿童急、慢性腹泻。该药物的主要成分为蒙脱石，其作用机制是通过与消化道黏膜的紧密结合而发挥保护屏障的作用，从而达到止泻的效果。通常情况下，蒙脱石散可以在餐前半小时或餐中服用，并且应该按照医嘱剂量服用，不可自行增减用量或者停用药物，以免影响疗效或者产生不良反应。需要注意的是，在使用蒙脱石散时，如果患者对其中的成分过敏，则不建议使用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，孕妇以及哺乳期妇女应在医生指导下谨慎使用此药。

另外，对于患有严重肝肾功能损害者、机械性肠梗阻、肠道狭窄器质性疾病的患者也不宜使用本品，以免加重病情。若服药三天后症状未改善，应及时就医咨询并更换其他药物进行治疗。