蛋糕是否会上火，需要根据食用量以及个人体质进行综合判断。如果适量吃且自身为热性体质，则一般不会上火；但如果过量进食或本身属于寒凉体质，则可能会导致上火。

1.不会上火：蛋糕中含有一定量的蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，并不会对身体健康造成不利影响。同时对于热性体质的人群而言，由于其体内阳气偏盛，而蛋糕性质温热，所以通常也不会出现上火的情况。

2.会上火：但若长期大量摄入蛋糕后，可能就会增加胃肠道负担，从而引起消化不良，表现为腹胀、腹痛等症状。另外，对于阴虚体质的人群来说，由于其体内津液不足，容易产生内热，此时再过多地摄入蛋糕这类甜食，就可能导致机体内的热邪更重，进而引发上火的症状。

日常生活中建议养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，注意合理膳食，适当多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。