猪肚炖什么补气血最快这种说法不准确，猪肚可以和当归、黄芪等中药材一起煲汤喝，也可以搭配红枣、山药等食材一起食用。但需要注意的是食物不能代替药物起到治疗作用。

一、药材

1.当归：当归属于补血活血药，具有补血调经、止痛、润肠通便的功效，在临床上主要用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等症状。与猪肚同煮可发挥滋阴养胃、补益气血的作用；

2.黄芪：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表、利尿排脓、生津养血、行滞通痹、敛疮生肌的功效，在临床上主要用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、内热消渴、血栓闭塞性脉管炎、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病等病症。将黄芪与猪肚一起炖服后，可达到补中益气、健脾胃、祛风散寒的效果。

二、食物

1.红枣：红枣是鼠李科枣属植物枣的成熟果实，其味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，在临床上主要用于治疗脾虚证、脏躁、失眠症、气血不足引起的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、食少便溏、气血不足引起的心悸怔忡、精神恍惚、睡眠障碍、惊悸不安等症状。与猪肚同煮服用后可达到补中益气、养血安神的效果；

2.山药：山药为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的干燥根茎，其味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，在临床上主要用于治疗脾虚泄泻、食少便溏、倦怠乏力、肺虚喘咳、痰嗽、带下、尿频、遗精、大便燥秘等症状。与猪肚一起熬汤饮用后，可达到补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的效果。

此外，猪肚还可以和枸杞子、人参、党参等中药一起煲汤喝，也可起到辅助补气血的作用。若患者出现不适症状时，建议及时就医诊治。