吃什么菜通便清肠最快这种说法不准确，一般情况下，患者可以适当吃一些富含膳食纤维的蔬菜，如白菜、菠菜等。便秘可能是由于不良饮食习惯、肠道菌群失调等原因引起的。

一、食物

1.白菜：白菜中含有丰富的维生素C和微量元素锌以及硒等营养成分，适量食用后能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，从而起到润肠通便的作用。

2.菠菜：菠菜中含有的铁元素比较丰富，具有辅助补血的功效，而且其中还含有大量的植物粗纤维，能够加快肠胃蠕动的速度，有助于改善大便干结的情况。

二、药物

如果通过调整饮食的方式得不到有效缓解，建议患者可以在医生指导下服用乳果糖口服溶液、麻仁软胶囊等药物进行治疗，能够达到通便的效果。

除此之外，还可以多吃其他的食物来改善症状，比如香蕉、火龙果等。必要时，患者需要及时就医，在医生指导下使用开塞露等方式进行处理。