甲亢患者可以适量食用泥鳅。
甲亢患者的甲状腺激素水平偏高，而泥鳅中所含的营养成分并不会影响甲状腺激素的变化，因此是可以吃的。但需注意的是，如果患者对泥鳅存在过敏史，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
甲亢患者在饮食方面需要特别注意碘的摄入量，因为碘是合成甲状腺激素的重要原料。所以，若患者不对泥鳅过敏且不存在海鲜类食物摄入禁忌时，可适量进食。
对于甲亢患者来说，除了饮食调整外，还需要定期监测甲状腺功能指标，并按医嘱接受药物治疗或手术治疗。此外，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动和避免精神紧张，也有助于控制病情。
