甲亢患者可以适量食用开心果。

虽然开心果含有一定量的碘元素，但甲亢主要是因为甲状腺激素分泌增多引起的，与摄入的碘无关，所以可以适当进食开心果。但是，如果对开心果过敏，则不能够食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，甲亢患者平时还要注意休息，避免过度劳累，保持心情愉悦，有利于病情恢复。

甲亢患者除了需要控制碘的摄入外，还应注意避免高纤维食物，如粗粮和某些蔬菜，因为这些食物可能加剧肠道蠕动过快的症状。

对于甲亢患者来说，饮食调整是管理疾病的重要部分。建议在专业医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测甲状腺功能指标以评估治疗效果和适宜性。