甲亢患者可以适量食用人参果。

甲亢是因为甲状腺激素水平升高引起的，而人参果并不含有碘元素，不会对甲状腺产生刺激作用，也不会加重甲亢症状。但是，甲亢患者需要遵循低碘饮食原则，所以不宜过量食用人参果，否则可能会引起甲状腺肿大或其他并发症。

如果患者对人参果过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于甲亢患者来说，除了注意饮食外，还需要定期监测甲状腺功能指标，并按医嘱接受药物治疗或手术治疗。