甲亢患者可以适量食用牛肉卷。

牛肉卷通常是由牛肉制成的食品，而牛肉含有丰富的蛋白质、铁等营养成分，能够为身体提供必要的营养物质。但是，对于甲亢患者来说，需要特别注意控制摄入的碘含量，以免加重病情。因此，在食用牛肉卷之前，建议先咨询医生的意见，确保摄入量适宜。

如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉卷，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

在饮食方面，甲亢患者应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素的合成。此外，还应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有助于缓解症状。