慢性胃肠炎患者可以适量食用莲子。

莲子属于一种较为常见的食材，其味甘、涩，性平，归脾经、肾经，具有补脾止泻、益肾固精的功效，适当进食可辅助治疗夜寐多梦、遗精、食欲不振等症状。若患者存在上述适应症，则通常是可以吃的，有利于疾病的恢复。但由于莲子性质偏寒凉，长期大量食用可能会出现腹痛、腹泻的症状，因此脾胃虚寒者需慎用。

此外，如果患者对莲子过敏则不能吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于患有慢性胃肠炎的患者，日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃肠道负担，促进病情康复。