感冒患者可以适量食用花胶。

花胶含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素等营养物质，能够为机体补充必要的营养成分，并促进新陈代谢。此外，花胶还具有一定的滋补作用，可辅助提高免疫力，有利于缩短病程。但感冒患者在食用时应注意适量，以免过量食用导致消化不良等问题。

感冒期间如果症状较重或属于过敏性体质，则不建议食用花胶。

感冒期间应避免食用过于油腻的食物，注意休息，多饮水，以帮助身体恢复。