胰腺真性囊肿是由于胰腺组织本身发生的液体积聚，而假性囊肿则是由于炎症或外伤导致的周围组织液化形成的非肿瘤性囊状结构。
胰腺真性囊肿通常由先天发育异常或遗传性疾病引起，如多囊性纤维化；而假性囊肿则常继发于急性或慢性胰腺炎。
真性囊肿内壁有上皮细胞覆盖，可分泌囊液，而假性囊肿是由无上皮衬里的血清样液体所填充。两者都可能表现为腹部不适、腹胀、消化不良等症状。但真性囊肿还可能出现黄疸、体重减轻等现象，而假性囊肿则更倾向于出现发热、腹泻等症状。
影像学检查如超声波、CT扫描或MRI有助于诊断这两种囊肿。超声检查可见圆形低回声区，CT显示均匀密度增高影，MRI示T1加权像为高信号，T2加权像为低信号。对于胰腺真性囊肿，手术切除通常是优选治疗方法，例如胰腺囊肿空肠Roux-en-Y吻合术；而对于假性囊肿，则需密切监测其大小变化，若持续增大或伴有并发症时考虑手术引流。
患者应避免食用油腻、辛辣食物，以减少胰腺负担，促进恢复。定期复查是必要的，以便及时发现并处理任何病情变化。
