湿疹患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋和花生，这些食物可能诱发或加重湿疹症状。需注意的是，食物过敏只是湿疹的一个可能诱因，对于特定个体，并非所有人都会对这些食物产生不良反应。

1.虾

虾属于常见的海鲜类食品，其含有丰富的蛋白质以及多种微量元素。但对虾过敏的人群食用后可能会出现免疫应答反应。

如果患者对虾过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状加重，影响病情恢复。

2.螃蟹

螃蟹也属于海鲜类产品，其中含有的异体蛋白较多，对于易过敏体质或本身存在慢性疾病者而言，摄入后可能引起机体产生过度的免疫反应。此外，螃蟹性寒凉，过量食用还可能引发腹泻、腹痛等症状，不利于疾病的治疗和身体康复。

3.牛奶

牛奶中含有乳糖，若患者体内缺乏分解乳糖的乳糖酶时，会导致肠道内渗透压增高，进而诱发腹泻、腹胀等不适症状。此类人群长期大量饮用牛奶，容易导致营养不良的发生，严重时甚至会影响生长发育。

4.鸡蛋

鸡蛋中富含卵白蛋白和卵球蛋白，当人体进食鸡蛋后，会激发机体产生IgE介导的超敏反应，从而导致湿疹的症状加剧。此外，鸡蛋中的蛋白质是异种蛋白，可作为抗原诱导机体产生免疫应答，使湿疹患者的病情恶化。

5.花生

花生是一种常见的坚果类食品，其中含有大量的脂肪和植物蛋白，这些物质进入人体后会产生一种特殊的化学物质，这种物质能够刺激机体产生过敏反应，导致湿疹发作或者加重现有病情。此外，花生中的某些成分也可能与特定个体发生交叉反应，引起或加重湿疹症状。

针对湿疹患者，日常生活中需避免食用上述提及的食物以及其他已知致敏源。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，有助于改善皮肤状况。