急性肠胃炎患者可在症状缓解后开始进食，进食时间主要取决于胃肠炎的严重程度和患者的恢复能力。

急性肠胃炎是由病毒、细菌或其他原因引起的急性消化道炎症，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐。对于症状轻微且无并发症的患者，由于胃肠道功能受损较轻，通常在症状缓解后即可开始进食，如腹痛、腹泻等症状明显缓解或消失。对于症状严重或存在并发症的患者，如出现严重腹泻、呕吐、脱水或电解质紊乱，此时胃肠功能恢复较慢，进食时间可能需要延长。

对于急性肠胃炎患者，建议从轻流食开始进食，如米汤、面汤等，逐渐过渡到正常饮食，以减少胃肠负担，促进身体恢复。