甲状腺腺瘤患者可以适量食用西洋参。

西洋参具有一定的补气养阴、清热生津的功效，对身体有一定的好处，并不会导致甲状腺腺瘤的症状加重。但是需要注意的是，如果患者出现不适症状，则需要及时就诊进行治疗。

甲状腺腺瘤患者在服用西洋参时应咨询医生以确定剂量和使用频率。

对于甲状腺腺瘤患者来说，饮食调整是辅助管理的重要部分，日常生活中需注意避免摄入过多碘含量高的食物，如海带等，以免刺激甲状腺。