高血压脑出血患者可以适量食用燕麦、芹菜、菠菜、黑木耳、香蕉等食物，但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者应在医生指导下进行治疗和饮食管理。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升，进而预防高血压的发生。此外，燕麦还含有一定量的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。

2.芹菜

芹菜中含有的芹菜素具有扩张外周血管的作用，能够降低血压，缓解脑出血的症状。适量摄入芹菜还可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。

3.菠菜

菠菜中含有丰富的钾元素，可以帮助调节体内钠离子浓度，维持正常的血压水平。但是高尿酸血症患者应谨慎食用，因为菠菜中嘌呤含量较高，过多摄入可能会导致痛风发作。

4.黑木耳

黑木耳中所含的多糖体有明显的降压作用，能辅助降低人体内血脂和血液黏稠度。但是对黑木耳过敏者禁用，以免出现皮疹、瘙痒等症状。

5.香蕉

香蕉中含有的钾元素有助于平衡体内钠离子浓度，维护正常的心跳节律，对于预防脑出血有一定的帮助。但是肾功能不全者需慎食，以避免因摄入过多的钾而加重肾脏负担。

饮食调整是管理高血压的重要组成部分。建议患者日常生活中注意均衡饮食，避免高盐、高脂食物，如咸菜、炸鸡等，以减少血压波动。同时，保持规律的运动习惯也有助于控制血压。