喝山楂水一般情况下不可以减肥。

虽然山楂具有消食化积的作用，能够促进胃肠道蠕动，从而达到助消化的目的，一定程度上有利于减轻食物堆积引起的腹部肥胖症状。但是单独通过喝山楂水的方式，并不能够起到减肥的效果。如果体内存在过多的油脂成分，可能会导致体重持续性偏高的现象。

若要减肥，则需要配合医生通过科学的方法进行改善，以免延误病情。

喝山楂水是否能减肥取决于个体每日摄入与消耗总热量差值，对于体质较敏感者，可能有一定效果。

在利用山楂辅助减肥期间，应注意合理膳食，避免暴饮暴食，以免影响减肥效果。