紫癜性肾炎患者可以适量食用冬瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、苹果等蔬菜瓜果。需要强调的是，食物并不能直接治疗疾病，若病情有变化应及时就医。

1.冬瓜

冬瓜富含维生素C、钾等营养素，具有利尿消肿的作用，对于缓解水肿症状有帮助。长期食用冬瓜有助于促进新陈代谢，改善血液循环，从而减轻肾脏负担。

2.黄瓜

黄瓜中含有丰富的膳食纤维以及水分，能够促进肠道蠕动，有利于体内废物排出。此外还可以补充身体所需的水分，对病情恢复有一定的好处。

3.西红柿

西红柿中含有的番茄红素具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，预防细胞损伤。适量食用西红柿可以增强机体免疫力，辅助降低患肾病的风险。

4.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A，起到保护眼睛的作用。适当摄入胡萝卜可为人体提供必要的维生素A，维护正常视觉功能。

5.苹果

苹果是常见的水果之一，其中含有多种有机酸和鞣质、黄酮类化合物等成分，能增加食欲，促进消化液分泌和胃肠蠕动，达到健脾养胃的效果。苹果中的苹果酸和枸橼酸等有机酸成分，能在一定程度上抑制血糖上升，辅助控制血糖水平稳定。

患者平时要避免进食可能引起过敏反应的食物，如虾蟹等海鲜。同时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重肾脏负担。