糖尿病患者可以适量吃面，但需要选择低GI食物，并注意控制摄入量。

面食中含有的碳水化合物较多，在进入人体后可转化为葡萄糖，从而引起血糖水平上升。因此，糖尿病患者应尽量选择全麦、杂粮等低GI食物作为主食，以减少对血糖的影响。同时，为确保血糖平稳，每次进食的量也需要进行合理控制。

如果患者对麸质过敏或有不耐受，则应避免食用普通面粉制作的面条，可以选择不含麸质的替代品，如荞麦面或米粉。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划，定期监测血糖水平，以确保血糖稳定。