皮炎湿疹患者不可以吃春笋。

皮炎湿疹患者的皮肤屏障功能受损，易受外界刺激而引发炎症反应。

春笋属于常见的发物，具有一定的刺激性，若此时食用可能加剧皮肤炎症，从而加重病情。因此，此类人群不宜食用春笋。

除了春笋外，皮炎湿疹患者还应避免摄入辣椒、生姜等辛辣食物以及酒精类饮料。

对于皮炎湿疹患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一。日常生活中需注意保持良好的个人卫生习惯，并定期监测病情变化，以便及时发现并处理异常症状。