急性肠胃炎重度症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，严重时可能导致脱水和电解质紊乱，需及时就医。
1.腹泻
急性肠胃炎是由病毒、细菌感染引起的胃肠黏膜炎症，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道上皮细胞，导致其脱落和电解质失衡，进而引发腹泻。
腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症反应导致肠道蠕动加快，水分和电解质吸收减少而引起。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌痉挛和收缩，从而引起腹部疼痛。此外，炎症还可能导致消化道壁水肿和积液，进一步加重腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部，因为这些区域是急性肠胃炎最常受累的部位。
3.恶心
恶心可能是由急性肠胃炎引起的胃肠道运动异常或神经反射所致，也可能是由于食物不耐受或药物副作用导致的胃排空障碍。恶心感可能出现在任何位置，但通常与胃部有关，因为这是急性肠胃炎的主要影响区域。
4.呕吐
急性肠胃炎可导致胃肠功能紊乱，出现呕吐的现象，以减轻不适感并排出有害物质。呕吐通常发生于上腹部，但也可能涉及整个消化道，这是因为炎症会刺激整个消化系统的黏膜。
5.发热
急性肠胃炎患者体内存在感染性致热源，这些致热源会刺激体温调节中枢，使体温调定点上升，进而引起发热。发热通常伴随着白血球增多，且以中性粒细胞增高为主，这表明机体正在对抗感染。
针对急性肠胃炎的诊断，可以进行血常规、便常规及培养来检测是否存在感染迹象，同时也可以通过超声波检查观察是否有肠壁增厚等病变表现。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症者需静脉输液维持水电解质平衡。患者应避免摄入含乳制品和高纤维的食物，以免加重症状，同时注意休息，避免剧烈运动，以促进身体恢复。
