痛风患者在病情稳定时可适量吃腐乳。

痛风患者的饮食控制主要是为了降低血尿酸水平，防止痛风发作。腐乳是由黄豆经过发酵制成的食品，含有一定的蛋白质和维生素B族，但其也属于中等嘌呤含量的食物，因此在病情稳定的情况下，患者是可以少量进食的。但是需要注意的是，对于痛风患者来说，在饮食方面应该尽量选择低嘌呤的食物，如蔬菜、水果等，以减少尿酸的摄入，从而减轻症状。

如果患者处于急性期，则不建议食用腐乳，因为此时身体免疫系统处于高度活跃状态，过多摄入高嘌呤食物可能会加重炎症反应，加剧关节肿胀和疼痛。

痛风患者需要关注日常饮食中的嘌呤摄入量，避免食用高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等。同时，保持适当的体重和规律的运动也有助于控制尿酸水平，预防痛风发作。