胰腺脂肪浸润的临床表现包括腹痛、腹泻、体重减轻、腹部肿块、脂肪泻，这些症状可能表明胰腺功能异常，建议及时就医以进行进一步的诊断和治疗。

1.腹痛

腹痛可能是由于胰腺炎或其他相关疾病导致的炎症反应和消化功能障碍引起的。

腹痛通常位于上腹部，可能伴有背部辐射痛。

2.腹泻

腹泻是由胰腺分泌不足导致的消化不良，进而引发肠道吸收障碍所致。腹泻多为水样便且次数增多，可能伴随恶臭气体排出。

3.体重减轻

体重减轻是由于长期摄入不耐受脂肪类食物所造成的营养吸收障碍，导致能量消耗大于摄入。体重下降往往超过5%以上，可能伴随着食欲减退和乏力。

4.腹部肿块

当胰腺组织发生异常增生时，可能会形成占位性病变，表现为腹部肿块。肿块通常位于左上腹，质地较硬，有时可移动。

5.脂肪泻

脂肪泻主要是因为胰腺外分泌功能不足，无法有效分解食物中的脂肪，导致未被消化的脂肪随粪便排出体外。患者可能出现油状或浮渣样的大便，伴有恶臭。

针对胰腺脂肪浸润的症状，可以进行血清淀粉酶检测、脂肪酶测定等实验室检查。必要时，医生还可能会建议进行超声、CT扫描或MRI以评估胰腺状况。治疗措施包括饮食调整和药物治疗，如胰酶替代剂。患者应避免高脂食物，确保均衡饮食，并按医嘱服用药物。定期复查以及注意身体变化，及时就医是非常重要的。