老人肠胃大便不成形可能是饮食不当、功能性消化不良、慢性浅表性胃炎、肠道菌群失调、结肠癌等病因导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便进行针对性治疗。
1.饮食不当
由于食物摄入不均衡、暴饮暴食等导致胃肠负担过重，影响了食物的正常消化吸收，进而引起大便不成形。调整饮食结构，减少高脂肪、高纤维食物的摄入量，如肥肉、坚果等，有助于改善症状。
2.功能性消化不良
功能性消化不良是指消化系统功能紊乱，但没有器质性病变。这种情况会导致食物在肠道内停留时间延长，水分被过度吸收，从而造成大便变干、排便困难。患者可在医生指导下使用促动力剂进行治疗，例如莫沙必利片、多潘立酮片等。
3.慢性浅表性胃炎
慢性浅表性胃炎是由各种原因引起的胃黏膜炎症反应，炎症刺激可导致胃蠕动减慢和消化液分泌异常，进而出现大便性状改变的情况。针对慢性浅表性胃炎的治疗方法主要是去除致病因素并给予对症治疗，常用药物包括奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等。
4.肠道菌群失调
肠道菌群失调指肠道内有益菌数量减少，有害菌增多，这些微生物间的平衡状态遭到破坏，可能会影响食物的消化吸收，导致大便性状改变。补充益生菌制剂是常用的治疗方法，如双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等，可以调节肠道微生态平衡。
5.结肠癌
结肠癌患者的肿瘤组织可能会侵犯周围正常的结肠组织，导致结肠运动功能障碍，进而引起大便性状改变。结肠癌的主要治疗手段为手术切除肿瘤组织，对于无法耐受手术者也可考虑靶向治疗，如口服卡培他滨片、西妥昔单抗注射液等。
建议定期进行大便常规检查以及结肠镜检查以监测病情变化。日常生活中需注意保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣、油腻的食物，同时适当增加膳食纤维的摄入，如燕麦、红薯等，有利于促进肠道健康。
