吃杏仁中毒可能导致口腔麻木、舌头发木、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，应立即就医。
1.口腔麻木
杏仁中含有氰化物和苦杏仁苷等物质，在食用后可分解产生氢氰酸，导致中枢神经系统受到抑制，从而引发口腔麻木的症状。口腔麻木通常出现在进食杏仁后的短时间内，可能伴有刺痛感或失去味觉的情况。
2.舌头发木
杏仁中毒会导致神经肌肉接头传递功能障碍，影响到舌头的感觉传导通路，进而出现舌头发木的现象。
这种症状主要集中在舌头表面，有时会扩散至周围区域，患者可能会感到舌头肿胀或有异物感。
3.恶心
杏仁中毒会引起胃肠平滑肌痉挛，胃肠道黏膜受刺激而发生炎症反应，此时会产生毒素刺激胃部，进而诱发恶心的症状。恶心常发生在进食杏仁后不久，患者可能会感到腹部不适或有呕吐冲动。
4.呕吐
杏仁中毒会导致胃肠功能紊乱，消化系统受到刺激，使胃肠蠕动加快，从而引发呕吐现象。呕吐通常在摄入杏仁后立即发生，可能伴随腹痛或腹泻等症状。
5.呼吸困难
杏仁中毒严重时，氰化物会抑制体内细胞色素氧化酶活性，影响细胞内电子传递过程，导致机体无法正常进行氧气交换，从而引起呼吸困难。呼吸困难表现为深呼吸、喘息或需要快速换气以维持足够的氧气供应。
针对杏仁中毒引起的症状，建议进行血液毒物检测以及胃液分析。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附残留毒性物质以及必要时给予解毒剂。在处理杏仁中毒时，应避免使用任何可能导致进一步吸收有毒物质的食物或液体，并密切监测患者的病情变化，特别是对于儿童和老年人群。
