副溶血性弧菌能产生溶血素，从而引起溶血反应。
副溶血性弧菌产生的溶血素属于蛋白类毒素，与红细胞膜上的受体结合后，会破坏细胞膜结构，使红细胞发生溶解。这种溶血反应通常是轻微的，并且可以通过停用致敏食物来控制。但若溶血反应持续存在或加重，则可能需要医疗干预以防止进一步的健康损害。
在极少数情况下，溶血反应可能会导致严重的贫血、低血压等并发症，需密切监测病情变化。
预防副溶血性弧菌感染的关键是注意饮食卫生，避免食用未经充分煮熟的海鲜和其他高风险食品。同时，在处理生食时也要采取有效措施，以减少交叉污染的风险。
