糖尿病患者瘦了可以适量食用燕麦、荞麦、鸡胸肉、三文鱼、西兰花等食物。需要注意的是，这些食物并不能直接治疗糖尿病，若症状持续或加重，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升。其还含有β-葡聚糖等可溶性纤维，能降低胰岛素抵抗。摄入燕麦后，机体需要更多的胰岛素来处理这些碳水化合物，从而减少肝脏中的葡萄糖输出，有助于维持稳定的血糖水平。

2.荞麦

荞麦是一种低GI（升糖指数）食品，能够缓慢地被消化吸收，不会引起血糖剧烈波动。适量食用荞麦可以帮助调节体内胰岛素分泌，改善糖代谢异常状况，对于预防及辅助治疗糖尿病具有积极作用。

3.鸡胸肉

鸡胸肉是良好的蛋白质来源，且不含复杂碳水化合物，因此对血糖影响较小。摄入鸡胸肉后，身体主要用于合成肌肉蛋白，而非转化为脂肪储存起来，有助于保持体重稳定。

4.三文鱼

三文鱼中含有的欧米伽-3脂肪酸可以促进胰岛细胞功能恢复并减轻炎症反应。长期食用三文鱼有助于改善胰岛素敏感性和血脂水平，在一定程度上帮助控制血糖。

5.西兰花

西兰花富含维生素C、叶酸以及多种抗氧化物质，有助于提高胰岛素敏感性。经常食用西兰花可以增强机体免疫力、降低患心血管疾病风险，并辅助控制血糖。

建议患者平时注意饮食平衡，避免高糖、高脂食物，如糖果、糕点等；同时要定期监测血糖，以了解病情变化情况。