沙门菌感染是由沙门氏菌属细菌入侵人体引起的消化道传染病。

沙门菌侵入肠道后，在黏膜下繁殖并扩散至淋巴结，引起局部炎症反应。

若未及时处理，可能会导致肠壁充血水肿、糜烂等现象发生，严重时可出现化脓性病变。典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛以及发热等。腹泻可能伴随水样便或血性便，持续时间从数天到数周不等。

诊断沙门菌感染通常需要进行血常规、尿常规、粪便常规及培养等实验室检测。此外，针对特定病例，医生还可能会建议做X线检查、超声波检查等影像学评估。治疗沙门菌感染的主要措施是使用抗生素，如氟喹诺酮类药物（环丙沙星、左氧氟沙星）或第三代头孢菌素（头孢噻吩、头孢曲松）。患者应在医师指导下用药，避免盲目自行服药。

沙门菌感染可通过食物传播，因此应加强食品卫生监管，确保食材来源安全，以减少感染风险。同时，个人应注意保持良好的手部卫生习惯，特别是在接触动物及其排泄物后。