胃炎患者可以适量食用葛根粉。

葛根粉中含有的葛根素具有一定的抗氧化作用，能够辅助修复受损的胃黏膜细胞，从而起到缓解症状的作用。

另外，该物质还能够抑制幽门螺杆菌的生长繁殖，有利于控制胃炎的发展。

如果患者对葛根粉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于胃炎患者而言，日常生活中需注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，保持规律进餐习惯，并定期复查以监测病情变化。