手外伤患者可以适量食用鸡蛋、牛奶、牛肉、菠菜、橙子等富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于促进伤口愈合和身体恢复。但需要注意的是，食物并不能直接治疗手外伤，如果伤势较重或伴有感染等情况，应及时就医。

1.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够促进伤口愈合。此外，还可以为机体补充所需的营养物质，有利于身体恢复。

2.牛奶

牛奶富含钙质及多种维生素，有助于提高免疫力和促进组织修复。适当饮用可辅助改善外伤后身体虚弱状态。但不宜过量以防乳糖不耐受。

3.牛肉

牛肉中含有的铁元素可以增强血红蛋白合成，促进伤口部位血液供应。适量食用可加速伤口处血液循环速度，利于病情恢复。但是要避免一次性摄入过多。

4.菠菜

菠菜中含有大量的膳食纤维以及叶酸等微量元素，能有效预防便秘的发生。同时也可以起到润肠通便的作用，进而缓解患者不适症状。注意不可过量食用，以免引起腹泻。

5.橙子

橙子富含维生素C，可以增强皮肤弹性和促进伤口愈合。增加局部抵抗力，减少感染机会。需注意对橙子过敏者禁食。

建议患者平时要注意休息，避免剧烈运动，以免影响患处恢复。