酒精性肝炎患者可以适量食用葛根粉。
葛根粉中含有的异黄酮类物质能够起到抗氧化作用，有助于减轻酒精对肝脏的损伤；同时，其还具有利尿解酒的功效，能促进体内酒精代谢产物的排泄，从而达到辅助改善酒精性肝炎的效果。但需要注意的是，葛根粉并不具备治疗疾病的作用，若患者的病情持续发展，仍需及时就医接受针对性处理。
酒精性肝炎患者在急性发作期时，应避免摄入可能加重肝脏负担的食物或药物，以免加重肝脏损伤。因此，在此阶段不宜进食过于油腻、辛辣的食物，如红烧肉、麻辣火锅等。
对于酒精性肝炎患者而言，日常生活中应注意均衡饮食，避免过量饮酒，以减少肝脏损害的风险。此外，定期体检以及监测肝功能指标也是必要的，以便早期发现并干预酒精性肝炎的发展。
