慢性化脓性中耳炎胆脂瘤手术一般是可以做的。

慢性化脓性中耳炎胆脂瘤是因为中耳黏膜受到长期炎症刺激而发生病变，如果不及时处理，可能会引起严重的并发症，如面神经麻痹、脑膜炎等。因此，为了避免病情进一步加重，需要通过手术的方式彻底清除病变组织，同时修复受损的中耳结构，达到治愈的目的。

如果患者存在急性感染期或全身健康状况不佳，则不建议立即进行手术治疗，需待感染控制后方可考虑手术。

在实施慢性化脓性中耳炎胆脂瘤手术前，应进行全面的术前评估，包括听力测试、影像学检查以及详细的病史询问，以确保手术的安全性和有效性。术后患者应注意保持耳道干燥清洁，避免游泳和接触污水，定期复诊，遵循医嘱进行药物治疗和伤口护理。