孕妇可以适量食用鲟鱼。

鲟鱼中含有丰富的蛋白质、维生素D以及钙等多种微量元素，能够促进胎儿骨骼健康发育，增强抵抗力，并且有助于预防骨质疏松症的发生。

但需注意的是，对鱼类过敏者禁食。

如果孕妇对海鲜类食物存在过敏史，则不建议食用鲟鱼，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

孕期饮食应以安全、营养均衡为原则，避免生食或未经充分烹饪的食物，以防感染寄生虫。此外，还应注意定期产检，监测胎儿生长发育情况。