糖尿病患者不建议长期大量饮茶，尤其是铁观音、普洱等发酵程度较高的茶叶。

虽然适量喝茶对身体有益，但发酵程度高的茶含有较多的鞣酸，会抑制小肠黏膜对钙质的吸收，而且鞣酸与肠道中的食物残渣发生反应后会产生难以消化的沉淀物，堆积在胃肠道内，加重胃肠负担，影响消化功能，所以不建议糖尿病患者长期大量饮茶，尤其是发酵程度较高的茶叶。

对于血糖控制良好的患者，在饭前适当饮用淡化的铁观音可能不会引起明显的血糖波动，但仍需监测血糖变化。

糖尿病患者应密切注意饮食调节，并配合适当运动以维持正常的血糖水平。同时，定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。