吃葡萄是否会癫痫发作取决于个体差异。

由于每个人体质不同，有些人可能存在潜在的癫痫风险因素，此时进食葡萄后，其含有的果糖可能通过改变脑内神经递质水平，增强谷氨酸的作用，促进神经元过度兴奋，从而诱发癫痫发作。而另一部分人没有这些风险因素，所以不会发生癫痫发作。

对于有癫痫病史或存在癫痫病因的人群，葡萄中的某些成分可能会导致神经细胞异常放电，从而增加癫痫发作的风险。

在考虑葡萄与癫痫关系时，应考虑到个体差异，并建议患有癫痫或其他神经系统疾病者，在医师指导下调整饮食，以减少食物与病情之间的相互影响。