糖尿病人可以适量吃雪莲果。

雪莲果中含有的低聚果糖是一种非淀粉类多糖，在体内缓慢被小肠吸收，不会引起血糖快速上升；而且其中含有菊糖、膳食纤维等物质，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，有利于减轻体重，从而辅助降低血糖。

如果患者对雪莲果过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要，应避免高糖食物如糖果、蛋糕等，并注意监测血糖水平以确保在可控范围内。