高脂血症患者可以适量吃肉，但不宜过量。

高脂血症患者的血脂代谢存在异常，适当摄入肉类提供的蛋白质有助于维持机体正常生理功能，但过量摄入可能导致血脂进一步升高，不利于疾病的控制与管理。

高脂血症患者在急性发作期时，应避免食用脂肪含量较高的食物，以免加重病情。

对于高脂血症患者而言，饮食调整至关重要，建议减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，增加膳食纤维的摄取，并配合适当运动以改善血脂水平。