胃炎患者可以适量饮用苏打水。

苏打水是一种碳酸氢钠溶液，具有一定的弱碱性，能够起到中和胃酸的作用，从而改善因胃酸分泌过多引起的恶心、呕吐等症状。但是需要注意的是，如果患者的病情是由幽门螺杆菌感染引起的，则不建议饮用苏打水，以免加重病情。此外，对苏打水过敏者也不宜饮用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

由于个体差异，对于胃炎患者是否能喝苏打水还需考虑是否存在肾脏疾病或水肿等情况。

胃炎患者日常生活中应注意避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，并且要保持良好的饮食习惯，定时定量进餐。