短期适量食用薄荷通常不会导致肝脏受损。

薄荷中所含有的化学物质与肝脏代谢有关，但其并不属于常见的肝毒性物质。短期内摄入量较少时，肝脏能够及时将其代谢掉，并未超过肝脏的解毒能力范围，因此不会对肝脏造成明显影响。

长期过量食用薄荷可能导致肝脏负担增加，可能引起肝脏功能异常。因为长期大量摄入可能会使肝脏无法有效代谢这些物质，进而损害肝细胞。

对于存在潜在肝脏疾病风险或正在服用药物的人群，应谨慎使用薄荷及其制品，以减少潜在的肝脏副作用。