用干扰素不能治疗牙周炎。

因为干扰素主要是用于抗病毒、抑制细胞增殖以及调节机体免疫状态等，并没有抗菌的作用，而牙周炎是由于口腔卫生不佳导致的局部软硬组织发生慢性炎症反应，所以无法通过干扰素进行治疗。对于牙周炎，建议患者及时前往医院就诊，遵医嘱采用合适的方案积极处理，以免延误病情。

牙周炎的治疗可能涉及激光治疗、龈下刮治或根面平整术等专业操作，必要时需由牙科医生施行。

在使用干扰素或其他药物前，应咨询专业医师以排除潜在风险与副作用。同时，为预防牙周炎，应定期清洁牙齿，避免食用过硬或过粘食物，保持良好的口腔卫生习惯。